油15ccでニンニクをいためる。
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ニンニクがいろづいてきたら唐辛子を加え、
ナス、タマネギ、ピーマンをいためる。
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ミートソース、豆板醤、オイスターソースを加えて火をとおし、
塩・胡椒で味を調える。
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ゆでたスパゲッティをからめてもりつけ、
葉ネギを全体にちらす。